土家酱香饼

土家酱香饼,起源于土家民间传统美食,采用天然食材,注重耐心细致的做工,美味可口的酱汁,酥脆脆脆的酱香饼持久回味。

分类 : 饼类

教学方法: 一对一,手把手

一、学习种类:

土家酱香饼

二、主要食材:

主要食材 :高筋面粉,大葱,生猪肥肉末

三、操作步骤:

1:酱料制作  
第一步,主要学习如何使用洋葱/腌制辣椒/ 豆瓣酱/猪排酱/鸡肉/ 白糖/油耗等配料来制作特制酱汁土家酱饼配方。
2:面饼制作  
在第二步中,主系统学习如何使用面粉,清水,白糖,发酵粉和其他成分制作玉米饼。这里的重点是学习揉面团,蛋糕和其他知识。
3:烤制大饼  
第三步,主要系统学习如何使用电烤盘操作烤盘土家酱。这里的重点是学习温度,烘焙时间,转蛋糕和刷酱。

四、课程安排:

1、烘焙技术和技术的比例;
2、多种调味料用于调味酱和蛋糕的性能;
3、土家酱香饼酱汁食谱和实用的动手操作;
4、挂盐配方和酱蛋糕刷酱配方和实际操作;
5、制作面包土家酱香饼和制作土家酱香饼技术的全过程;
6、土家酱香饼制作设备使用维护和购买信息。

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