一、学习种类：
武汉鸭脖二、主要食材：
武汉鸭脖三、操作步骤：
1：卤水生产
第一步，主要系统学会如何使用各种中草药，并按标准比例制备盐水。在这里，我们将重点学习卤水成分，烹饪时间，加热控制和调味。
2：原料加工
第二步，主要系统学习如何处理各种原料，如：鸭脖，鸭头，鸭脚，鸭肠，鸭鹌鹑，黄豆等。这里的重点是了解肉类的去腥、腌制。
3：糖色生产
第三步是学习如何使用天然成分炒熟武汉鸭颈特糖色。
4：卤素原料
第四步，主系统学习如何使用盐水来制备各种原料。这里的重点是了解卤素时间，热量和着色的知识。
5：卤水保存
在第五步中，主要系统学习如何使用科学方法来保存盐水并延长卤水的使用时间。
四、课程安排：
第一类：职业培训，与商店的盈利能力和发展有关
1.讲解开店的技巧
2.说明店铺的品牌定位和产品设计
3.店面运营，日常经营等技巧
第二课
1.描述武汉鸭脖的生产过程
2.高汤制作
3.认识香料调味料
4.解冻原材料
5.腌制肉制品
6.总结一天的教学知识，解决学生的疑惑和困难。
第三课
1.卤水的准备工作
2.香料的准备工作
香料炒
4.腌肉和水处理
5.辣调味料/盐水调味料/卤水色/肉制品腌制
6.总结一天的教学知识，解决学生的疑惑和困难
第四课
1.腌制蔬菜
2.盐水和汤维护和维护的理论课
3.开店清单讲述设备调味品采购渠道
第5课后：复习问题
1.学会并掌握技术
2.申请评估
如果你想学习技术，请留下你的电话，我们会在24小时之内回复您。
