一、学习种类：
传统炸酱面(粉)、麻辣炸酱面(粉)、香辣炸酱面(粉)、酸辣炸酱面(粉)、牛肉炸酱面(粉)、火腿炸酱面(粉)、三鲜炸酱面(粉)、杂烩炸酱面(粉)、特调口味炸酱面(粉)等
二、主要食材：
面条，酱油，豆芽，黄瓜，香椿，青豆，黄豆，肉
三、操作步骤：
1：汤底制作
第一步，主要系统是学习如何使用大骨头，鸡架，水和其他配料来制作面条汤。这里的重点是要学习如何控制汤的时间，热量和调味料。
2：炸酱制作
第二步，主要系统是学习如何使用油炸猪肉，调和油，胡椒，酱油，酱油，鸡精，五香粉，小茴香，汤，甜豆酱，豆瓣酱和其他配料炒酱。这里的重点是了解成分，油炸技术，时间和热量。
3：肉丝制作
第三步，主要学习如何用瘦肉，木耳，调和油，盐，五香粉等食材炒制食用菌猪肉。这里着重学习掌握瘦肉切割，酸洗，煎炸的知识。
4：酸菜炒制
第四步，主要学习酸菜油炸系统。重点在这里学习技术，如油炸技术，加热控制和时间。
5：煮面装碗
第五步，主要系统学习如何煮面条。它侧重于学习如何烹饪面条，时间，火的控制，碗的调味料，汤和菜肴。
四、课程安排：
1、炸酱的酿造，辣酱的酿造，以及辣酱的酿造。
2、小菜的处理和技巧，刀的技巧
3、生产红油，生产芝麻油，生产卤汁。
4、旧的北京面条，麻辣面条，麻辣面条的制作过程。
5、各种方法和技巧的菜肴。
6、根据学生的营业地点的口味，准备杂味面的本地味道。
如果你想学习技术，请留下你的电话，我们会在24小时之内回复您。
