一、学习种类：
牛肉面、牛杂面、牛腩面、三鲜面、牛肉丸面、肥肠面、榨菜肉丝面、肉丸面、排骨米粉、牛排粉、特色牛肉面
二、主要食材：
食材：牛肉，面条,萝卜，香菜，蒜苗
调料：料酒、生抽、油、盐、糖、鸡精
三、操作步骤：
1：汤底制作
第一步，主要系统学习如何使用牛骨头，鸡架，水和其他成分制作牛肉面条汤。这里的重点是要学习如何控制汤的时间，热量和调味料。
2：原料处理
第二步，主要系统学习切割，切割和牛肉，牛蒡，肉汤，猪脚等成分的其他成分的知识。
3：原料炒制
第三步是学习牛腩，牛肉，猪腿和肥肠等原料的煎炸。在这里，我们将重点学习材料，如油炸技术，时间和热量控制。
4：红油制作
第四步是学习如何使用十几种天然香料和四种油和其他成分烹制牛肉面的特殊牛肉油。重点在于学习红油的成分，烹饪技术，热量，时间和其他知识。
5：煮面装碗
第五步是学习煮熟的面条。这里的重点是了解面条的烹饪时间，面条的烹饪，面条底部的调配，汤的使用以及菜肴的准备。
四、课程安排：
1、选择和初步加工和保存原料和成分，制作牛肉面（粉）准备。
2、各种香料的作用和分类，香料的选择，配方，配比和鞣制。
3、生产红油，香油，盐水
4、牛肉面（粉）等整个生产过程的配料和配料。
5、学生学习练习牛肉面的过程和过程。
6、根据受训者的不同地区和受训者的要求，制备适合当地口味类型的表面（粉末）。
7、审查生产技术，自主生产该产品。
8、反复练习，熟练操作过程。
9、各种开胃菜的制作方法。
如果你想学习技术，请留下你的电话，我们会在24小时之内回复您。
