营养炖汤

学完营养炖菜课程后,您可以到食品小吃街,商业步行街,学校门口等地开设营养汤店。

分类 : 快餐

教学方法: 一对一,手把手

一、学习种类: ​

花旗参乌鸡汤、天麻猪心汤、莲子猪肚汤、茶树菇排骨汤、西洋参鸽子汤、党参猪心汤、玉竹老鸭汤。

二、主要食材:

花旗参、乌鸡、天麻、猪心、莲子、猪肚、茶树菇、排骨、西洋参、鸽子、党参、鸭。

三、操作步骤:

1:汤底制作  
第一步,主要系统学习如何使用大骨头,鸡架,清水和其他成分来制作汤底。在这里,我们将重点学习时间,热量和调味料。
2:原料处理  
第二步是学习如何处理鸡,猪心,猪肚,排骨,鸽子,鸭肉等成分。在这里,我们将重点关注清洁,去污和切割原材料。
3:炖汤  
第三步,学习如何制作各种炖品的主要制度。在这里,我们将着重学习如何将各种炖菜的成分,方法,技巧,炖煮时间和火的控制结合起来。

四、课程安排:

1、美容汤的培训体系;  
2、购买美容汤的培训教材;  
3、对杨炎堂培训原料进行预处理;  
4、加工的基本标准;  
5.、美容汤的培训加工流程步骤;  
6.、开店产品定价原则;  
7、培养香料和原料的来源;  
8、经营场所选择和业务技能,投资分析,企业管理。

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