一、学习种类：
麻辣小龙虾
二、主要食材：
小龙虾，干红辣椒，植物油，盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜
三、操作步骤：
1：汤底制作
第一步，主要系统学习如何使用猪骨，鸡架，清水，天然香料和其他成分来制作肉汤。在这里，我们将重点关注技巧，技巧，热度，时间和调味。
2：秘制香料
第二步，主要系统学习如何使用十几种天然香料来制作秘密香料粉。这里着重学习掌握粉末香料的比例，技能和生产方法的知识。
3：龙虾处理
在第三步中，主系统学习如何处理小龙虾。在这里，我们将重点了解有关小龙虾清洁，加工和油炸的知识。
4：烹饪调味
在第四步中，主系统学习如何煮小龙虾。重点学习掌握烹饪技巧，技巧，热度，时间，调味料等知识。
四、课程安排：
1、购买使用的器具和设备;
2、讲解原料的作用和使用方法;
3、调配特殊馅料;
4、掌握和发酵面团掌握，篮筐时间和温度控制。反复实行原材料到成品生产;
5、学习各种原料的调料意识和采购信息;
6、讲解店面选址和管理技巧。
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