一、学习种类：
蜜汁叉烧，广式烧鸭（烧鹅），白切鸡
二、主要食材：
鹅1只，调味料：盐100克，味精50克，白糖100克，五香粉50克，胡椒粉50克，沙姜粉50克，麦芽粉10克，白醋1瓶
三、操作步骤：
1：原料加工
第一步，主要系统学习鸭，猪肉和其他成分的加工。在这里，我们将重点学习每种原材料的清洁，风干等知识。
2：原料腌制
第二步，主要系统学习鸭，猪肉和其他成分的腌制。在这里，我们将重点学习如何挑选和储存每种原料。
3：配料生产
第三步是学习配料，如烤酱，猪肉烧烤酱，脆皮水和糖浆。这里的重点是学习每种成分的成分，方法和其他知识。
4：烘烤产品
第四步，主要系统学习如何烧炭火烤鸭和五花肉。这里的重点是了解烘焙，时间，技术和技术。
5：切割产品
第五步，主要系统学习鸭，猪肉等成分的切割。在这里，我们将重点学习如何剪切，放置和装饰每种成分。
6：蘸酱生产
第六步是学习如何使用葱，蒜，白糖，白醋，胡椒，酱油和调和油等成分制作蘸酱。
四、课程安排：
1、广式烧腊饭的原料识别和选择
2、初步处理鸭，鹅，猪肉等原料的方法
3、独家秘方酱汁食谱和技术
4、烘焙方法和控制技巧
5、秘制酱汁食谱和技巧
6、鸭蛋的拼盘和形状
7、开店营业模式，成本预算，风险分析和运营管理。
如果你想学习技术，请留下你的电话，我们会在24小时之内回复您。
