米豆腐

米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成,其实不是豆腐做的

分类 : 小吃

教学方法: 一对一,手把手

一、学习种类: ​

米豆腐

二、主要食材:

食盐、鸡精、姜、干辣椒、料酒、豆瓣酱、花椒粉、调和油、虾米

三、操作步骤:

1:米浆生产
第一步,主要系统学习如何使用清洁水,大米和石灰粉等成分制作豆腐浆。这里的重点是要学习如何掌握米浆的方法,技术,时间和热量。
2:制作猪肉饺子
第二步,主要系统是学习如何使用五花肉,调和油,酱油,盐,鸡精,辣椒粉,天然香料和其他配料来煎猪肉饺子。在这里,我们将重点学习关于油炸技术,技能和盲人的热量。
3:制作辣椒酱
第三步,主要系统学习如何用辣椒,生姜,大蒜,番茄酱等配料来制作辣椒酱。
4:切割/混合成品
第四步,主要系统学习如何将制作的豆沙切成小方块,然后与各种调味品混合。这里着重学习掌握米豆腐切割技术,技术,调味料等知识。

四、课程安排:

1.使用和选择制作米豆腐所需的器具与设备;
2.解释米豆腐原料的作用和注意事项;
3.米豆腐专用馅料的混合;
4.制作豆腐的全过程。反复实行从原料到成品制作米豆腐的全过程;
5.解释其他需要注意的地方;
6.描述店面选择和管理技巧。

如果你想学习技术,请留下你的电话,我们会在24小时之内回复您。