一、学习种类：
炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡米花、炸鱿鱼须、炸薯条、炸红薯片、炸玉米、炸火腿肠。二、主要食材：
鸡腿、鸡翅、鸡米花、鱿鱼须、薯条、红薯片、玉米、火腿肠。三、操作步骤：
1：肉类腌制
第一步，主要系统学习切割鸡腿，鸡翅，鸡肉，鱿鱼等配料，以及酸洗的方法和时间。
2：酱料制作
第二步，主要系统学习如何使用各种调味料，按照酸辣酱，辣酱的精确比例。
3：裹粉配制
第三步是学习如何配制油炸面团。
4：油炸食品
第四步，主要系统学习如何掌握油温以及煎炸各种食物的知识，准确掌握各种食物的煎炸时间。
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