一、学习种类：
虾粥、蟹粥、田鸡粥、香菇滑鸡粥、黄鳝粥、皮蛋瘦肉粥，咸骨粥。二、主要食材：
主要食材：五斤水，一斤大米配菜材料：虾、蟹、青蛙、生鱼、鸡肉、黄貂鱼、瘦肉、排骨、萝卜、大芥菜等
三、操作步骤：
1：泡米/腌米
在第一步中，主系统学习如何泡米和腌米。这里着重学习掌握泡米时间，腌米方法，技巧等知识。
2：原料处理
第二步，学习如何处理各种原材料的主要系统。在这里，我们将重点学习清洗和更换各种原料刀的知识。
3：腌制原料
第三步是学习如何腌制虾，蟹，青蛙，生鱼，鸡肉，黄貂鱼，瘦肉，排骨等食材。在这里，我们将重点学习各种食品成分，如去污和招标。
4：配制配菜
第四步，主要系统学习如何处理、切制、搭配各种配菜。
5：熬砂锅粥
第五步，主要系统学习如何熬制各类砂锅粥。这里重点学习掌握火候、熬制时间、掌勺搅动、烹煮调味等知识。
四、课程安排：
第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧
2.讲解品牌定位和产品六维设计
3.店面运营技巧
第二课时：食材和配料选择，鉴定;
第三课时：前期初加工、处理方法；
第四课时：浸泡大米的技巧，浸泡时间（季节温度）和浸泡法;
第五课时：米、水、食材配比及熬制时间、方法；
第六课时：成本核算，售价指导；
第七课时后：复习解惑
如果你想学习技术，请留下你的电话，我们会在24小时之内回复您。
