一、学习种类：
麻辣口味、清汤口味二、主要食材：
牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。三、操作步骤：
1：火锅底料制作
在第一步中，主系统学习如何使用数十种天然香料，并根据标准比例确定真正的重庆火锅底部。在这里，我们专注于学习配料，食谱和时间。
2：原料处理
第二步，主要系统学习如何处理牛肉百叶，牛肉肚，鸭肠，牛肉，羊肉，鱼，肉丸，猪血，豆腐，香菜，花环菊花，蘑菇蘑菇等几十种炖成分。
3：汤底制作
第三步，主要系统学习如何使用老母鸡，鸭子，猪骨头等成分制作顶级的重庆火锅汤底。这里的重点是学习如何烹调辣汤，辣汤，海鲜汤，汤汤和调料。
4：调味酱制作
第四步，主要系统学习各种酱料的成分及其制备方法。
5：唰煮菜品
第五步，主要系统学习各种类型的重庆火锅菜肴烹饪方法。在这里，我们将重点学习如何烹饪每种成分以及如何使用它。我们将添加汤，并添加汤给我们的客户。
四、课程安排：
1，火锅原料，香料，油的选择和应用。
2，生产火锅底料，掌握油温。
3，挂汤：火锅汤料的选择原料，汤汁的酿造质量。
4，反锅：反对辛辣火锅，涮火锅的方法。
5，配制菜肴，编码，刀，盘和保存。
6，企业管理前后准备碗碟。
7，采购原材料，降低原材料采购成本和采购渠道的方法。
8，厨具的采购和全面讲解创业店的细节。
如果你想学习技术，请留下你的电话，我们会在24小时之内回复您。
