油条

油条,是一种非常古老的汉族面食小吃,一般用于早上过早,是长条形状,内部中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,是中国传统的早点之一。

分类 : 早餐

教学方法: 一对一,手把手

一、学习种类: ​

大油条 、无矾油条、 空心油条 、脆皮油条、西班牙油条

二、制作步骤:

1:油条面团制作
在第一步中,主要系统学习如何使用面粉,水,蛋和无铝发酵成分来制作面包面团。这里的重点是学习和掌握诸如面对面,揉面,面部提拉,拉伸和成型等知识。
2:切条
第二步,主要系统学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。
3:炸油条
第三步是学习炸油条的全过程。重点学习学习炒技术,翻转技巧,滤油和其他知识。
4:注意事项
这里主要讲解新手操作中的常见错误,以及避免的方法。

三、课程安排:

1、说明开店流程,包括店铺的位置,人员配置,物料采购等
2、项目详细的技术说明,包括原料选择,采购,口味变化和配给。
3、学生练习操作学习,练习整个制作过程和制作技巧。
4、店面管理技巧学习,轻松创造财富。

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